Контролируем потребление сахара. Зефир и пастила.

Контролируем потребление сахара. Зефир и пастила.
Так хочется оставаться всегда стройной. И сладкого тоже хочется. Как же быть? Найден выход!
Вы утверждаете, что сладости и стройная фигура не совместимы. Но только не в том случае, если эта сладость – зефир.

Однажды на Руси в яблочно-медовый спас кому-то пришла в голову идея уварить горку яблочного пюре с медом. А потом в остывший сироп влить взбитые белки. Перемешав вязкую массу, человек распределил ее куполами на доске и подсушил. Вкус оказался несравненным! Так родился первый рецепт зефира, который в миг разошелся по свету. Промышленность заменила мед сахаром и стала чуть добавлять агар (морские водоросли) для большей воздушности и скрепления. Пюре стали делать не только из яблок, хотя они так и остались самыми популярными, но и из ягод.
Изготавливают зефир путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с агаровым сиропом или другим студнеобразователем. Вообще, весь зефир, что продается в наших магазинах, можно разделить на виды в зависимости от применяемого студнеобразователя — это зефир на основе пектина, зефир на основе агара, зефир на основе желатина.
Это самое низкокалорийное лакомство. В зефире и пастиле содержится 75% углеводов, 0,5% белка, совсем нет жиров. В 100 г изделия (это несколько штук зефира, он легкий) - около 300 ккал. Диетологи не без оснований рекомендуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о своей внешности, из всех сладостей делать выбор в пользу зефира — этот продукт богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров.
Кстати говоря, чтобы не переборщить с этим лакомством, есть его необходимо с 16 до 18 часов, в это время как раз уровень глюкозы в крови падает.

Полезные свойства
Нежное, тающее во рту лакомство содержит ценный элемент - пектин. Мы видим его желеобразные капельки, когда запекаем яблоки с сахаром. Пектин содержится в клеточных стенках почти всех растений. Этот компонент уникален по своим свойствам. Он нейтрализует и выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов; снижает уровень холестерина в крови; нормализует функцию желудочно-кишечного тракта; обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом. Не менее полезными являются и другие ингредиенты, используемые для приготовления зефира. Например, фруктово-ягодное пюре богато витаминами, яичные белки служат строительным материалом для мышечной ткани, а патока укрепляет иммунитет, способствует концентрации внимания и, в целом, улучшает мозговые функции. Это означает лишь одно, что женщины вполне могут время от времени баловать себя зефиром, не опасаясь за стройность.
Приятного аппетита!!!!